氨基酸是构成蛋白质的基本元素，深刻影响着生物体内的合成代谢过程与生命活动的正常运作，是生物化学与营养学领域不可或缺的研究焦点。本文将介绍氨基酸成分分析的实验检测方法。本文旨在综述当前用于氨基酸成分分析的几种关键实验检测技术，以期为研究者提供实用的参考。...
2024-07-30氨基酸分析仪是用来进行蛋白质、肽及其他药物制剂的氨基酸组成或含量的测定的仪器，其是以阳离子交换柱分离、柱后茚三酮衍生、光度法测定为基准的离子交换色谱仪。进行氨基酸分析必须先蛋白质及肽水解成单个氨基酸...
2024-07-30在生物化学与分子生物学的广阔领域中，氨基酸分析占据着举足轻重的地位，它深刻揭示了蛋白质的基本构造、功能特性及生物体内复杂的代谢路径。作为现代分析技术的翘楚，高效液相色谱法（HPLC）凭借其卓越的高效性、精确性和高灵敏度，已成为氨基酸分析不可或缺的工具。本文旨在深入探讨HPLC在氨基酸分析中的具体应用策略、核心机制及操作注意事项，以期为该领域的实践与研究提供参...
2024-07-29粗纤维（Crude Fiber，缩写CF），是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。其中纤维素是由β-1，4葡萄糖聚合而成的同质多糖；半纤维素是葡萄糖、果糖、木糖、甘露糖和阿拉伯糖等聚合而成的异质多糖；木质素则是一种苯丙基衍生物的聚合物，它是动物利用各种养分的主要限制因子。...
2024-07-29中性洗涤纤维(NDF)与酸性洗涤纤维(ADF)，作为衡量饲料纤维组分的关键参数，已成为评估饲料营养品质不可或缺的重要指标。这两种纤维指标直接关联到饲料的整体质量，并且在饲料营养价值评价体系中占据了日益重要的地位。近年来，随着《中国饲料成分和营养价值表》等权威资料的更新与发布，NDF与ADF指标被更加广泛地纳入其中，成为饲料行业进行精准营养配比与品质控制的重要...
2024-07-29水分活度，作为衡量食品中水分状态的关键参数，深刻揭示了水分与食品基质间的相互作用强度，即其结合或游离的状态。这一特性通过AW值（水分活度数值）来量化表达，其值近似等于在恒定的环境条件（如恒定的温度、湿度及压力）下，食品中水分蒸气压（P）与纯水在相同条件下蒸气压（P0）之比。...
2024-07-29粗纤维（Crude Fiber, CF）并不仅仅指纤维素和半纤维素，还包括木质素、角质等复杂成分。这些物质通常不能被稀酸、稀碱溶解，也不被人体或家畜等生物体消化吸收。因此，在常规的饲料分析中，粗纤维是通过将饲料样品经过特定条件的酸、碱处理，再经过一系列复杂的步骤测定剩余的物质质量来计算的。 粗纤维的测定方法多种多样，主要包括化学分析法、酶解法和光谱法等。...
2024-07-29挥发性盐基氮（TVB-N）是动物性食品在酶促及细菌活动下，于腐败过程中蛋白质分解所产生的氨、胺类等碱性含氮化合物的总称。这一指标在食品科学中，尤其是针对蛋白性食品如水产品，被广泛用作评估其新鲜度的重要理化参数。...
2024-07-29
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