索氏抽提法（Soxhlet extractor method）是一种经典的实验室技术，主要用于从固体物质中萃取化合物，特别是粗脂肪含量的测定。...
2024-12-18革兰氏染色（Gram Staining）是用来鉴别细菌的一种方法：次方法利用细菌细胞壁上的生物化学性质不同，可将细菌分成两类，即革兰氏阳性（Gram Positive）与革兰氏阴性（Gram Negative）。这一染色方法由丹麦医生汉斯·克里斯蒂安·革兰于1884年所发明，最初是用来鉴别肺炎球菌与克雷白氏肺炎菌之间的关系，后推广为鉴别细菌种类的重要特性之一...
2024-12-17在检测氨基酸含量的众多方法中，HPLC法（高效液相色谱法）与液质联用法（LC-MS）均展现出了高度的准确性和灵敏度，但两者各有千秋，其准确性也需结合具体应用场景来判断。...
2024-12-04在与肉制品加工、肉制品储藏、肉制品风味以及饲料等相关的研究课题中，肉制品样品作为研究的主体，其基础成分含量及变化是研究的重要内容之一，特别是粗蛋白、粗脂肪、灰分和水分的含量。常见的肉制品样品包括鸡肉、鱼肉、虾肉、牛肉和火腿等。肉制品样品水分含量高，往往超过60%，这样的样品无法直接进行蛋白、脂肪和灰分等基础成分含量的检测，只有去除这些水分获取肉制品的干物质后...
2024-11-27凯氏定氮是什么？凯氏定氮法是由丹麦化学家凯道尔于1883年建立的，现已发展为常量、微量、平微量凯氏定氮法以及自动定氮仪法等，是分析有机化合物含氮量的常用方法。...
2024-11-26凯氏定氮法作为食品中粗蛋白含量检测的国标方法，具有稳定性好、适用性广、准确度高、方法成熟等特点。但是当我们自己操作检测时，结果往往会出现不稳定、比预期低等问题。其实关注好以下几点，你做凯氏定氮的准确性、稳定性都会大大提高。...
2024-11-25
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