检测物质：
氨基酸17种（水解、游离）：天冬门氨酸（Asp）；苏氨酸（Thr）；丝氨酸（Ser）；谷氨酸（Glu）；脯氨酸（Pro）；甘氨酸（Gly）；丙氨酸（Ala）；胱氨酸（Cys）；缬氨酸（Val）；蛋氨酸（Met）；异亮氨酸（Ileu）；亮氨酸（Leu）；酪氨酸（Tyr）；苯丙氨酸（Phe）；组氨酸（His）；赖氨酸（Lys）；精氨酸（Arg）
色氨酸（荧光法）；天冬酰胺+谷氨酰胺；牛磺酸；β-羟脯氨酸
应用领域、样品例、样品形式：
应用领域：农业（种子、饲料）、食品、水产、医药、生化、医学等领域。
样品例：食品（饲料）原料、发酵豆粕、植物种子、农产品（玉米、小麦、茶叶、花生等）、农副产品（醋糟、酒糟、酱油渣等）、污水、禽类肉及内脏 羽毛等、乳制品（奶粉、奶酪、奶油）、菌粉、藻类蕈菌、土壤。宠粮、宠物零食
样品形式：固体粉末、固体小颗粒、膏体、液体
检测原理、标准、内容、意义及样品量：
序号
项目名称
检测原理
参考标准和方法
检测意义
检测包括内容
样品量（有条件就多给些）
备注
1
17种氨基酸 水解（水解）
样品经过高温酸解，这17种氨基酸转变为单个游离状态。经过分离柱分离后，按顺序出柱，经过与茚三酮反应显色，再通过检测器检测，计算机读数形成图谱。根据标品和样品的图谱峰面积计算氨基酸含量。
GB 5009.124-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定
分析含蛋白/氨基酸整体样品中各氨基酸含量和组成
酸解前处理；
上机跑样测定；
数据分析定量。
固体0.5-1g/测试样；
液体5-10mL/测试样
提供大概蛋白含量。如果未知无法提供，建议增加一个凯氏定氮测试项目。
2
17种氨基酸 （游离）
液体样品，或固体样品进过水提、醇提等得到的提取液，经简单前处理后，上样检测。经过分离柱分离后，按顺序出柱，经过与茚三酮反应显色，再通过检测器检测，计算机读数形成图谱。根据标品和样品的图谱峰面积计算氨基酸含量。
GB 5009.124-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定
分析样品中小分子的、游离的氨基酸含量和组成。
沉淀蛋白前处理；
上机跑样测定；
数据分析定量。
液体5-10mL（蛋白含量最好大于1g/100mL）
提供大概蛋白含量。如果未知无法提供，建议增加一个凯氏定氮测试项目。
3
色氨酸（水解）
在蛋白碱水解后，只有色氨酸、酪氨酸可检测到荧光，且pH11时色氨酸荧光强度是酪氨酸100倍，两者荧光峰差40nm。根据此特点，碱水解处理后可检测色氨酸含量。
GBT14924.10-2008 实验动物 配合饲料氨基酸的测定
检测样品中色氨酸含量
碱水解前处理；
标曲制作；
荧光检测；
数据分析定量。
固体0.5-1g/测试样；
液体5-10mL/测试样
液体样品中蛋白含量最好大于1g/100mL
提供大概蛋白含量。如果未知无法提供，建议增加一个凯氏定氮测试项目。
4
色氨酸（荧光法）
采用碱水解法处理样品，特定pH、接收波长、发射波长下的色氨酸荧光强度与含量成正比。通过荧光强度和标准曲线计算得到色氨酸含量。
GBT14924.10-2008实验动物 配合饲料 氨基酸的测定
色氨酸定量分析
碱水解前处理；
上机测定；
数据分析定量。
固体0.5-1g/测试样；
液体5-10mL/测试样
提供大概蛋白含量。如果未知无法提供，建议增加一个凯氏定氮测试项目。
5
天冬酰胺、谷氨酰胺（水解、游离）
酰胺（Gln）与碘苯（BTI）反应生成对酸稳定的衍生物，再进行酸水解，通过氨基酸分析仪检测其中的谷氨酸含量；
与未进行BTI 保护反应测定的谷氨酸含量进行对比，两者差值即为谷氨酰胺含量。
谷氨酰胺肽的制备及其性质的研究_陈思思
检测样品中天冬酰胺和谷氨酰胺的含量
进行两次测试，一次与碘苯反应，一次正常测试。测差值并计算
固体1-2 g/测试样；
液体10-20 mL/测试样
液体样品中蛋白含量最好大于1g/100mL
提供大概蛋白含量。如果未知无法提供，建议增加一个凯氏定氮测试项目。
6
牛磺酸
样品中牛磺酸经提取、沉淀蛋白后 ，上清液经丹磺酰氯衍生化，通过好笑也想色谱测定。外标法定量
GB 5009.169-2016 食品安全国家标准 食品中牛磺酸的测定
农业部2483号公告-5-2016 饲料中牛磺酸的测定 高效液相色谱法
牛磺酸可以显著提高运动机能,延缓消除运动后产生的疲劳。但需控制使用量。检测定量是关键
提取；衍生化；上机跑样测定；数据定量分析
固体10g/测试样；
液体20mL/测试样
HPLC需带荧光检测器或二极管矩阵检测器
7
羟脯氨酸
样品经过高温酸解，羟脯氨酸释放转变为单个游离状态。经过分离柱分离后经过与茚三酮反应显色，再通过检测器检测，计算机读数形成图谱。根据标品和样品的图谱峰面积计算氨基酸含量。犹豫存在出峰重叠，故需单独跑样（不在17种氨基酸中）
GB 5009.124-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定
羟脯氨酸定量分析
酸解前处理；
上机跑样测定；
数据分析定量。
固体0.5-1g/测试样；
液体5-10mL/测试样
提供大概蛋白含量。如果未知无法提供，建议增加一个凯氏定氮测试项目。
所用危化试剂及设备：
危化试剂：盐酸、氢氧化钠、甲醇、硼酸、茚三酮、乙腈、冰乙酸、盐酸甲胺、丹磺酰氯
危化设备：烘箱或加热设备（过夜高温酸解）
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