检测物质：
粗脂肪（索氏抽提）；粗脂肪（乳制品）；粗脂肪（包埋制品）
应用领域、样品例、样品形式：
应用领域：农业、食品
样品例：食品（饲料）原料、发酵豆粕、植物种子、农产品（玉米、小麦、茶叶、花生等）、农副产品（醋糟、酒糟、酱油渣等）、污水、禽类肉及内脏 羽毛等、乳制品（奶粉、奶酪、奶油）、菌粉、藻类蕈菌、饼干、土壤
宠粮、宠物零食
样品形式：固体粉末；固体小颗粒
检测原理、标准、内容、意义及样品量：
序号
项目名称
检测原理
参考标准和方法
检测意义
检测包括内容
样品量
备注
1
索氏抽提
相似相溶原理，通过石油醚萃取样品中脂溶性物质。利用溶剂回流和虹吸原理，使样品被纯的石油醚反复萃取，脂溶性物质统一收集。最终通过称重，计算得到的脂质含量。
GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
分析样品脂肪含量；
脂肪分析经典方法
样品前处理；提取；称重等
2-3g/测试样
一些脂溶性物质也会随石油醚一块提取，故叫粗脂肪
特殊的样品，如乳制品（奶粉、 奶酪、脂质包裹性原料），需特殊处理和检测
危化试剂：石油醚
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