目前，常用的检测方法有多种。其中，凯氏定氮法是一种经典且准确的方法。这种方法通过催化加热麦子样品，使其中的蛋白质分解产生氨。随后，氨与硫酸结合形成硫酸铵，再通过碱化蒸馏使氨游离出来，并用硼酸吸收。最后，用盐酸标准滴定液对吸收液进行滴定，根据滴定液的消耗量计算氮含量，再用氮含量乘以换算系数，即可得出麦子中的蛋白质含量。...
2024-10-14随着科技的进步，灰分在线仪因其高效、实时的特点，被广泛应用于生产现场。然而，许多从业者发现，灰分在线仪的测量值往往比实验室化验值要小，这一现象引发了广泛的关注和讨论。本文将从测量原理、操作过程、环境条件等多个方面，深入解析灰分在线仪测量值偏小的原因。...
2024-10-10在食品、农学、药学、医学的科研论文中，经常会对样品进行氨基酸组成分析，研究以上常见氨基酸的种类和含量差异。然而很多论文中都只记载了20种常见氨基酸中的17种，但没有色氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺这三种氨基酸。出现以上情况的原因在于，这三种氨基酸的性质与其它氨基酸存在差异所致。...
2024-10-09索氏抽提是一种经典的实验室技术，用于从样品中提取脂肪和其他有机物质。这种方法基于脂肪和其他非极性物质能够溶解在有机溶剂中的原理，通过加热和溶剂循环的方式从样品中提取脂肪。...
2024-10-09蛋白质定量分析是生物化学研究中的重要环节。传统的蛋白质定量方法如紫外吸收法、Bradford法等，虽然操作简便，但无法提供关于蛋白质结构的具体信息。而氨基酸检测不仅可以定量蛋白质，还能揭示蛋白质的氨基酸组成，为深入研究提供更多可能。...
2024-10-09在食品科学、营养学以及农业领域，粗纤维分析是一项至关重要的实验技术。它不仅能帮助我们了解植物性食品中的膳食纤维含量，还能为食品配方优化、营养价值评估提供重要依据。然而，在进行粗纤维分析实验时，选择合适的酸碱浓度及反应时间往往成为实验成功的关键。今天，我们就来深入探讨这一话题，为您揭示其中的奥秘。...
2024-08-23在食品加工、医药生产以及科研实验中，杀菌锅作为关键设备，扮演着保障产品安全与质量的重要角色。随着科技的进步和工业的发展，杀菌锅的种类日益丰富，不同的分类方法能够满足多样化的应用需求。本文将详细介绍杀菌锅的几种主要分类方法，帮助读者更好地了解和选择适合自身需求的杀菌锅。...
2024-08-23在探索葡萄酒的奥秘时，我们不难发现二氧化硫（SO₂）这一化学物质在其中的重要性。它不仅是葡萄酒酿造过程中的关键成分，还以其独特的功能对葡萄酒的品质、稳定性和口感产生了深远的影响。...
2024-08-22
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