氨基酸分析是一种用于鉴定和定量生物样本中氨基酸组成的实验室技术。这种分析对于研究蛋白质结构、营养学评估以及食品工业中非常重要。目前为了提高检测效率，多使用全自动氨基酸分析仪进行检测，为了保证检测的准确性、有效性，对于送检做氨基酸的样品有以下要点需注意：...
2024-10-23凯氏定氮法是由丹麦化学家凯道尔于1883年建立的，现已发展为常量、微量、平微量凯氏定氮法以及自动定氮仪法等，是分析有机化合物含氮量的常用方法。在有催化剂的条件下，用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐，然后在碱性条件下将铵盐转化为氨，随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收，再以标准盐酸滴定，就可计算出样品中的氮量。...
2024-10-23水溶性蛋白质是评价食品营养价值的重要指标之一，尤其在豆制品中，其含量高低直接关系到产品的质量和市场竞争力。那么，如何准确检测水溶性蛋白质呢？以下为您介绍一种常见的检测方法。...
2024-10-18在科研、质检或食品分析等领域，样品往往珍贵且有限。面对样品不足的挑战，如何高效、准确地利用每一个样品，成为了实验人员必须面对的问题。今天，我们就来探讨一个常见的疑问：一个样品是否可以先用来测水分，再用来测灰分？...
2024-10-17目前，常用的检测方法有多种。其中，凯氏定氮法是一种经典且准确的方法。这种方法通过催化加热麦子样品，使其中的蛋白质分解产生氨。随后，氨与硫酸结合形成硫酸铵，再通过碱化蒸馏使氨游离出来，并用硼酸吸收。最后，用盐酸标准滴定液对吸收液进行滴定，根据滴定液的消耗量计算氮含量，再用氮含量乘以换算系数，即可得出麦子中的蛋白质含量。...
2024-10-14随着科技的进步，灰分在线仪因其高效、实时的特点，被广泛应用于生产现场。然而，许多从业者发现，灰分在线仪的测量值往往比实验室化验值要小，这一现象引发了广泛的关注和讨论。本文将从测量原理、操作过程、环境条件等多个方面，深入解析灰分在线仪测量值偏小的原因。...
2024-10-10在食品、农学、药学、医学的科研论文中，经常会对样品进行氨基酸组成分析，研究以上常见氨基酸的种类和含量差异。然而很多论文中都只记载了20种常见氨基酸中的17种，但没有色氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺这三种氨基酸。出现以上情况的原因在于，这三种氨基酸的性质与其它氨基酸存在差异所致。...
2024-10-09索氏抽提是一种经典的实验室技术，用于从样品中提取脂肪和其他有机物质。这种方法基于脂肪和其他非极性物质能够溶解在有机溶剂中的原理，通过加热和溶剂循环的方式从样品中提取脂肪。...
2024-10-09
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