做索氏抽提时的注意事项

索氏抽提是读研究生时经常会使用的一种脂质提取或脱除技术，是食品中粗脂肪含量检测的国标方法。看起来原理和操作都很简单，但自己操作检测样品脂肪含量时却总是做不好。不妨关注以下几点，再进行操作时定有质的飞跃。 

1. 样品准备

确保样品干燥后研磨细粉，装入滤纸筒时要紧密，以免样品泄漏。装样品的滤纸筒高度不应超过回流弯管，以保证溶剂能有效穿透样品。

保证足够样品用量，对于脂肪含量不高的样品可以增加上样量。样品量原则上不少于1 g。

2. 溶剂选择

使用无水溶剂进行提取，以避免非目标组分的共提取。例如，使用无水乙醚或石油醚，并确保溶剂中不含有水分

3. 温度控制

提取时水浴温度不宜过高，一般使溶剂刚开始沸腾即可，以避免暴沸和目标化合物的损失。

4. 冷凝系统

冷凝管上端最好连接氯化钙干燥管或塞入干脱脂棉球，以防止空气中水分进入和溶剂挥发。控制冷凝水温度，原则上不超过25℃。

5. 烘干处理

提取瓶和溶剂杯在烘箱内干燥时，瓶口应向一侧倾斜，以加快挥发物的逸出和干燥速度。

6. 加热设备

使用电热套、电水浴或电灯泡等间接加热方式，避免使用明火直接加热溶剂。

7. 称重

提前对高温干燥过的接收瓶进行称重，称重记录到小数点后三位或者四位。

8. 设备清洁

实验后应及时清洁索氏抽提器的各个部件，包括冷凝管、提取管和提取瓶，做好干燥以备下次使用。